Caja 6 Unidades, LA RECOVA, SAUVIGNON BLANC 2015

Inicio  /  Caja 6 Unidades, LA RECOVA, SAUVIGNON BLANC 2015
(Oferta)
Caja 6 Unidades, LA RECOVA, SAUVIGNON BLANC 2015
Caja 6 Unidades, LA RECOVA, SAUVIGNON BLANC 2015

Caja 6 Unidades, LA RECOVA, SAUVIGNON BLANC 2015


$58.500 CLP (antes $61.500 CLP)

SKU: 28


Marca: La Recova

Caja 6 Unidades, La Recova, Sauvignon Blanc, Valle de Casablanca

100% Sauvignon Blanc, botellas 750cc.

VITICULTURA

Viñedo: Quebrada del Pulgar es un lugar remoto rodeado por cerros en el Valle de Casablanca. Se ubica a tan sólo 11 kilómetros de la costa y sus noches son extremadamente frías.
Suelo: El viñedo está plantado en laderas de cerros y los suelos graníticos rasos y pobres poseen extensas incrustaciones de cuarzo que le aportan notas minerales al vino.
Clima: Heladas primaverales de hasta -8°C impactaron negativamente los rendimientos de la temporada 2013–2014. Enero presentó noches especialmente frías, llegando a un mínimo de 3°C, y una amplitud térmica diaria de hasta 25°C, lo que favoreció la preservación de la acidez natural de la uva.
Manejo del viñedo: La plantación tiene una densidad de 9.000 plantas/hectárea, única en Chile para vinos blancos, con conducción en espaldera y poda en cargador. Se practica el despunte de brotes en verano y no se realizan deshojes. El viñedo se maneja con un elevado nivel de stress hídrico para promover berries más pequeños y concentrados. La “vaguada costera” (neblina matinal proveniente del Pacífico) protege a los viñedos del primer sol de la mañana y el sol se pone por detrás de los cerros produciendo el sombreamiento de las parras por la parte de la tarde.
VINIFICACIÓN
Cosecha: Las uvas se cosecharon durante la segunda quincena de Abril.
Técnicas de vinificación: La uva fue despalillada para luego pasar por un prensaje neumático muy delicado con rendimiento de jugos inferiores a 60%.
El jugo fue inoculado con levaduras seleccionadas para luego pasar por una larga fermentación a baja temperatura en estanques de acero inoxidable especiales para vinos blancos. El vino fue estabilizado proteica y tartáricamente y mínimamente filtrado antes de embotellar.

Por favor confie en nosotros, nunca le enviaremos spam
Boutique Wines
Boutique Wines